Ein Prozess der Reife

Hauptfasskeller (Aufnahme 1904/05)

Über Jahrhunderte reiften Weine in Eichenfässern über längere Zeiträume heran.

Modernste Kellertechnik ermöglicht heutzutage eine kürzere und zugleich schonende Vinifizierung des edlen Traubensaftes. Erst durch die Erfahrung und Sorgfalt unseres qualifizierten Kellerpersonals, entfaltet der Wein während des Reifeprozesses sein köstliches Aroma.

Auch in diesem Stadium der Weinbereitung, verzichten wir nicht auf die Erfahrung unserer Kellermeister, so dass sich jeder Wein ganz individuell nach seinem Geschmacksbild entfalten kann.